雞爪子這種美食很多人都**的喜歡吃，尤其是在喝酒的時候更喜歡拿雞爪子下酒，美味有嚼勁，吃的速度不快正好能多吃一會兒。今天給大家?guī)淼囊坏泪u雞爪美食，不僅味道酥軟可口，讓你吃一次就上癮，而且做法也**的簡單，看一遍就能學會，做好了放到冰箱里每天來幾個，實在太幸福了。

一：處理雞爪子。

1、買回來的雞爪子將指甲切掉然后用清水清洗一下放入鍋中，再向鍋里面放上適量的姜片和蔥段大火煮開。

2、水開了之后用勺子將表面的浮沫撇干凈，再繼續(xù)煮3分鐘左右雞爪子就煮好了，將它撈出來放入清水中再清洗一遍并擦干凈。在每一個雞爪子上薄薄的抹上一層麥芽糖等待它自然的風干。

PS：擦雞爪子可以用廚房專用的紙巾，這樣不僅速度快而且**的干凈衛(wèi)生。

如果家里面沒有麥芽糖也可以用蜂蜜來代替，注意**要涂抹的均勻并且抹的不要太厚了。

二：炸一下。鍋中放入適量的油，等到油溫上來了之后將雞爪子依次放入油鍋當中炸一下，炸到雞爪子表面呈現(xiàn)出金黃色之后就可撈出來了，將它放入到加了冰塊的冰水當中浸泡大約3-4個小時就可以了。

三：泡雞爪子的同時調(diào)好調(diào)料汁，將一勺耗油、一勺生抽、一勺白糖、半勺老抽、半勺料酒倒入碗中，用筷子攪拌均勻備用。

四：三個小時以后發(fā)現(xiàn)雞爪子明顯有泡發(fā)的現(xiàn)象就說明它們泡好了，將雞爪子控干水分備用。

五：起鍋放入一點點油，下入適量的桂皮、生姜、八角、干辣椒、花椒還有香葉一起炒出香味，倒入之前調(diào)好的調(diào)料汁，加入一小碗清水和之前泡發(fā)好的雞爪子，開大火將水煮開。

六：等到水煮開了之后調(diào)到小火慢慢收汁，汁收好了之后就可以將雞爪子撈出來了。這時候的雞爪子色澤漂亮，軟爛又美味，無論是作為一道下酒菜還是當休閑食品來吃都非常的美味，即便放涼了吃也不好吃哦。

以上這種醬雞爪的做法大家都看明白了吧，只要香料和調(diào)料汁調(diào)好了就是一道很好的美味，制作難度非常低味道卻很好，尤其適合大夏天人們不愛吃熱菜的時候，偶爾吃上一頓雞爪子又清爽又能補充人體所需要的營養(yǎng)成分，簡直不要太適合了。

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