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- 檸檬雞爪的制作工藝配方
以一斤雞爪為例的配方比例。先把冰凍的雞爪自然解凍，在解凍過程可以放一點點十三香這樣更有效的去除雞爪的腥味。雞爪洗干凈剪去指甲。以可以先改刀或不改刀都是可以的，我自己一般是先改刀的。焯水先準備15克小蔥，8克生姜把姜拍碎效果更佳，10克料酒，1克十三香，0.3克乙基麥芽酚。把雞爪放入鍋中加入清水放入準備好的生姜小蔥料酒十三香麥芽酚一起焯水5分鐘泡10到30分鐘。清水腌過雞爪2厘米。撈出雞爪前先準備一盆涼水冰水更好，這樣能使雞爪Q彈。生蒜蓉40克，海天金標生抽50克，藤椒油10克，恒順牌9度米醋20克，食鹽8克，白糖5克味精6克，雞精8克，涼白開200克，青紅小米辣50克，濃縮檸檬汁25克，新鮮檸檬片15克。冷藏4小時左右就OK。這里給大家注明一下：檸檬在和雞爪泡的時候要把檸檬的籽去掉，在泡泡好后在把檸檬撈出來這樣雞爪跟好吃，如果檸檬放多了就有苦澀味。如果是去賣從新加幾片點綴一下就好，放多了不好吃。
2023-03-08 - 醬雞爪這樣做，酥軟可口，吃一次就上癮，做法簡單，看一遍就會
雞爪子這種美食很多人都**的喜歡吃，尤其是在喝酒的時候更喜歡拿雞爪子下酒，美味有嚼勁，吃的速度不快正好能多吃一會兒。今天給大家?guī)淼囊坏泪u雞爪美食，不僅味道酥軟可口，讓你吃一次就上癮，而且做法也**的簡單，看一遍就能學會，做好了放到冰箱里每天來幾個，實在太幸福了。
2023-03-08 - 檸檬雞的方法，非常容易吃
料理檸檬雞可以用雞肉和檸檬做，但歸根結底，好雞是難求的。全聯(lián)現(xiàn)在出售整只本地雞。與其他肉雞相比，當?shù)仉u肉的質量很有嚼勁，如果脂肪含量低，是制作檸檬雞的不錯選擇。
2023-03-08
